La prima domenica di agosto, la Pro Loco organizza la Sagra dei "Cecapreti", detti anche "strozzapreti", uno dei più antichi e tradizionali piatti locali, degustati insieme ad uno squisito spezzatino di bufaletta. La manifestazione rappresenta un’occasione per fare un salto indietro nel tempo e rivivere un’atmosfera di altri secoli.

Le massaie santostefanesi preparano i cecapreti con farina di grano duro, uova ed acqua, tutti prodotti genuini e locali, mentre altre sono a lavoro sul sugo per il condimento, fatto con pomodori e carne locale. Dopo la cottura in grossi pentoloni, i cecapreti vengono conditi con il sugo, ricoperti con formaggio locale e distribuiti ai numerosi presenti.

Programma

• Ore 15.30 - Preparazione da parte delle massaie dei tradizionali cecapreti

• Ore 20.30 - inizio degustazione dei "Cecapreti" e della "Bufaletta" (spezzatino di carne di bufala)

• Ore 21.00 - Spettacolo musicale

• Ore 22.30 - 4ª edizione del premio provinciale alla cultura "Pro Loco", consegna premio

per info  www.prolocovillasantostefano.it